Десерты с гастрономическими акцентами от шеф‑кондитера Мадины Гараевой. В основе — знакомые формы: крамбл, чизкейк, брауни, но с авторскими твистами: мисо‑карамель, юдзу, манго‑маракуйя, розовый перец, хлорелла, пармезан.

Авторская коктейльная карта построена вокруг вкусов моря и путешествий Кусто: от фирменного коктейля «Кусто» до «Босфорского гимлета» и «Пурпурного моря» с отсылками к побережьям и портовым городам. Отдельное внимание уделено безалкогольным коктейлям — для тех, кто за рулём.

Современный взгляд на японскую классику с акцентом на продукт и чистый вкус. Для приготовления суши и роллов мы используем премиальный японский рис «Акита Комачи» и соевый соус собственного приготовления с юдзу и водорослями комбу.

Живые морепродукты из аквариума: всё, что попадает на лёд и на тарелку, ещё недавно находилось в морской воде. Мы доставляем устрицы, морских ежей, гребешка, краба, креветку и икру с Дальнего Востока и из акваторий всего мира.

Дикая рыба из холодных северных вод и акваторий Индийского и Атлантического океанов. Каждый вторник и четверг мы привозим свежий улов и готовим его на ваш вкус: в соли, на пару или на гриле, сохраняя его чистый вкус.

Наша карта — это путеводитель по «почвам» морского дна, стилям, странам, регионам и сортам, погружение в детали и особенности винного мира. С самым большим ассортиментом шампани в городе и личными заметками сомелье.